절대 "날 것"으로 먹으면 안되는 음식은 ?

1. 닭고기

• 닭고기에는 살모넬라균이 존재할 수 있으며, 이는 식중독을 유발할 수 있습니다. 반드시 충분히 익혀서 먹어야 합니다.

 

2. 팥

• 팥에는 렉틴(lectin)이라는 독성 성분이 있어 메스꺼움, 두통, 복통 등을 유발할 수 있습니다.
• 붉은 강낭콩: 생으로 다섯 개만 먹어도 치명적일 수 있습니다. 콩류에 든 독성분인 PHA(Phytohemagglutinin)은 살충제의 성분으로 충분히 끓여주면 독성을 제거할 수 있습니다.

3. 과일 씨

• 체리, 살구, 매실, 사과 씨 등에는 사이안화물이 포함되어 있어요. 과일을 먹다 무심코 씨를 씹는 경우 사이안화수소(청산)에 노출될 수 있습니다.

4. 익지 않은 토마토

• 익지 않은 토마토는 솔라닌을 함유하고 있으므로 먹을 때 떫은 맛이 나고 메스껍고 토하며 머리가 어지러울 수 있습니다.

5. 버섯

• 버섯에는 아가리틴이라는 물질이 있는데, 조리하면 상당량이 없어진다고 합니다. 독버섯은 절대 먹지 말아야 합니다.

 

6. 돼지고기

• 생 돼지고기에는 선모충 등 기생충이 있어 조심해야 해요.

이런 음식들은 반드시 적절히 조리해서 먹는 것이 중요합니다. 건강을 위해 주의하세요! 🌿👍

 

 

독성 성분을 피하려면 다음과 같은 방법을 고려해보세요:

 

• 적절한 조리: 음식을 충분히 익혀야 합니다. 고기는 내부 온도가 75°C 이상이 되도록 요리해야 하며, 콩류는 끓여서 먹는 것이 좋습니다.
• 과일 씨 제거: 과일을 먹을 때 씨를 제거하세요. 특히 체리, 살구, 매실, 사과 씨는 사이안화물을 함유하고 있습니다.
• 버섯 구매 주의: 버섯을 구매할 때 신뢰할 수 있는 곳에서 구입하세요. 독버섯은 절대 먹지 말아야 합니다.
• 식품 안전 규칙 준수: 식품 안전 규칙을 따르세요. 식품을 보관할 때 위생을 유지하고, 유통기한을 확인하세요.
• 돼지고기 처리: 돼지고기를 손질할 때 손을 깨끗하게 씻고, 신선한 상태에서 조리하세요.